Πρόκειται για 3 διατηρητέα αναπαλαιωμένα κτίρια που κτίστηκαν από το 1890 έως το 1932. Η αναπαλαίωσή τους ολοκληρώθηκε το 2001, οπότε και μπήκε σε λειτουργία το ξενοδοχείο. Ένα από αυτά ήταν το πατρικό σπίτι του ιδιοκτήτη του ξενώνα. Τα υπόλοιπα ήταν γειτονικά σπίτια. Όπως καταλαβαίνεται πρόκειται για μια παλιά μικρή γειτονιά του Αγίου Γερμανού.

Εδώ έχετε τη δυνατότητα να πάρετε το πρωινό σας γεύμα από τις 8 έως τις 11 το πρωί. Αν θέλετε νωρίτερα πρέπει να συνεννοηθείτε στη reception. Επίσης μπορείτε να παραγγείλετε κάτι να φάτε για το βράδυ ή το μεσημέρι αφού επίσης το κανονίσετε στη reception. Διαφορετικά μπορείτε να φάτε στην ταβέρνα που είναι στην πλατεία του χωριού ή στις ταβέρνες στα γειτονικά χωριά Λαιμός, Λευκώνα, Μικρολίμνη, Άγιος Αχίλλειος, Ψαράδες.

Το πρωινό που σερβίρεται εδώ, ξεκινά με ροφήματα, φέτες με σπιτικές μαρμελάδες, μέλι, αυγά, τυρί, και μπορεί να εμπλουτιστεί με χωριάτικες πίτες, τραχανά ή χυλόπιτες. Εδώ μπορεί κάποιος ν΄απολαύσει τον απογευματινό του καφέ, ή το ποτό .

Στην περιοχή των Πρεσπών, το μόνο από τα χωριά που διατηρεί ακόμη εξ΄ ολοκλήρου τα παλιά πέτρινα σπίτια, είναι ο Άγιος Γερμανός. Βρίσκεται σε υψόμετρο 1100 περίπου μέτρα, σε μια πλαγιά της οροσειράς Βαρνούντας. Απέχει 7 χιλιόμετρα από τις λίμνες Πρέσπες, οι οποίες φαίνονται από την πανοραμική θέση του χωριού, 45 χιλιόμετρα από τη  Φλώρινα, και 44 χιλιόμετρα από την Καστοριά